¿Qué es un espeto? ¿Sólo se pueden comer espetos de sardinas? ¿Dónde comer los mejores espetos en Málaga? Si quieres resolver éstas dudas sobre los espetos o conocer mucho más sobre ellos y sobre la cultura del espeto no te pierdas este post.
Espeto de sardina
Antes de entrar en detalle sobre los espetos vamos a ir al grano con el más popular que no es otro que el espeto de sardinas. Se trata de un plato muy popular en la costa de Málaga y también de Granada.
Los espetos de sardinas es un plato que consiste en unas 5 o 6 sardinas cocinadas en la brasa y se trata de un plato muy sano ya que tan solo contiene sal gorda y un poco de aceite para que no se sequen. El precio puede rondar desde los 2€ hasta los 5€ por espeto.
La sardina al espeto es un plato que se puede encontrar durante todo el año pero es importante saber que los mejores espetos están concentrados en un periodo concreto del año. Igual ya conocías el truco para saber cuándo comer los mejores espetos, sino te lo desvelamos. Tiene que ser durante los meses que no contengan la letra «r», es decir, Mayo, Junio, Julio y Agosto.
Si vienes a Málaga fuera de esta temporada no te preocupes, vas a poder encontrar este plato durante todo el año pero la calidad de la sardina al espeto bajará, especialmente durante los meses de diciembre, enero y febrero, ya que algunas de las sardinas estarán preñadas y su sabor es más agrio.
¿Qué es un espeto?
La palabra espeto viene del verbo espetar, que podría ser un sinónimo de ensartar. La técnica consiste en coger un espeto, que se trata de una especie de palo y atravesar el pescado, colocándolo en la brasa para cocinarlo.
Como ya hemos comentado, el espeto más popular es el de sardinas, pero se cocinan una amplia variedad de pescados, algunos conocidos y otras especies autóctonas de la bahía de Málaga.
El pescado espetado es una muy buena opción ya que se trata de pescado fresco cocinado a la brasa y que no tiene ningún tipo de rebozado, por lo cuál se trata de una opción muy sana aparte de deliciosa.
Te recomendamos que pruebes pescados como la lubina o la dorada, ya que a la brasa tienen un sabor diferente pero sin duda lo que no puedes dejar de probar es el calamar espetado. Son piezas de unos 700 gramos y el precio suele rondar los 30€ pero sin duda merece la pena probarlo ya que se trata de un sabor único y exquisito.
Espetos en Málaga
Ahora viene la joya de la corona, ya que os vamos a decir donde podéis encontrar los mejores espetos de Málaga en nuestra opinión. Os aseguramos que nos ha supuesto un duro esfuerzo tener que ir a las playas de Málaga a probar muchos restaurantes para sacar conclusiones sobre los mejores sitios.
Lo más importante es que el espeto debe degustarse en la playa, seguro que disfrutas de un estupendo día de sol ya que en Málaga tenemos 320 días de sol al año.
En las playas de La Misericordia y Huelin hay muchos restaurantes a pie de playa donde podréis comer unos buenos espetos, pero en nuestra opinión, en Málaga capital, los mejores espetos se encuentran en las playas de Pedregalejo y El Palo.
Pedregalejo y El Palo son barrios tradicionales de pescadores malagueños, en vuestra visita a Málaga os recomendamos que vayáis un día a esta zona, ya que la primera línea de playa son casas tradicionales de 2 plantas y se trata de un paseo agradable.
Tenemos que advertir que desde el centro hay aproximadamente una hora andando, las otras opciones son los autobuses urbanos (líneas 3 y 11), taxi (unos 12€) o con coche, aunque el aparcamiento suele ser bastante complicado.
Para terminar el artículo y como una recomendación honesta, os diremos que según nuestra opinión, las mejores opciones relación calidad precio es con el número 1 el restaurante Los Cuñaos en Pedregalejo y con el número 2 el Restaurante Gabi en El Palo.
Si tenéis cualquier consulta al respecto, no dudéis en escribirnos a nuestro correo freetourmalaga@gmail.com
